Category: Leivät ja pullat

Pannupulla leivinjauheella – miksi tämä resepti on niin käytännöllinen? Pannupulla leivinjauheella on suomalaisessa keittiössä hiljainen sankari: se yhdistää perinteisen pullan pehmeän rakenteen ja helppouden, jonka antaa leivinjauhe. Tässä reseptissä ei tarvita hiiva-askareita eikä kokonaista kohoamisaikaa, vaan taikinan annetaan levitä pannulle samaan aikaan kuin se kypsyy. Tuloksena on tasaisen kuohkea, hieman tiiviimpi pulla, joka maistuu aamiaiselle,…
Read more

Belgialaiset vohvelit ovat klassikko, joka hurmaa sekä brunssilla että illan herkkuhetkissä. Tämä belgialaiset vohvelit ohje tarjoaa kattavan reseptin, joka on helppo toteuttaa kotioloissakin, sekä runsaasti ideoita täytteisiin ja variaatioihin. Olipa tavoitteena rapsakka ohut pintakuori tai pehmeä, lämmin sisus, tässä ohjeessa yhdistyvät oikea taikinan koostumus, oikea paistoaika ja valinnat, joilla belgialaiset vohvelit ohje toteutuu jokaiselle makuprofiilille.…
Read more

Kun laskiaistiistai lähestyy ja talven hyssy alkaa hiipua, suomalaiset hakevat tunteita ja makuja, jotka saavat sekä muistot että vatsan lämpimäksi. Laskiaispullat kuivahiiva ovat moderni tapa valmistaa klassikoita, jotka ovat kulkeneet sukupolvesta toiseen. Tämä artikkeli syväluotaa, miten laskiaispullat kuivahiiva -malli toimii, miksi kuivahiiva sopii erityisesti tähän pullan leivontaan, sekä antaa kattavan reseptin ja käytännön vinkit onnistumiseen.…
Read more

Vaniljbullar on yksi Pohjolan kahvihuoneiden lempeimmistä ja parhaimmista herkuista. Näitä ilmavia pullia leivotaan usein suurissa määrissä, ja niiden suosio ei osoita hidastumisen merkkejä. Tässä artikkelissa pureudumme siihen, mitä vaniljbullar oikeasti ovat, miten valmistaa niitä täydellisesti kotona, millaisia variaatioita kannattaa kokeilla ja miten säilyttää ne niin, että maku ja koostumus säilyvät pitkään. Olipa tavoitteenasi klassinen versio…
Read more

Kornetti on monelle kahvilan rakastettu klassikko, joka hurmaa kermaisella täytteellään ja rapealla, kerroksellisella taikinallaan. Suomessa kornetti voi viitata sekä yleiseen horn-shaped leivonnaiseen että erityisen täyteläiseen, hieman croissant-tyyppiseen tapaan valmistettua leivonnaista. Tässä artikkelissa pureudumme syvälle kornettiin: sen historiaan, taikinatekniikkaan, täytteisiin sekä siihen, miten Kornetti valmistuu kotona, jotta jokainen voi nauttia tuoreesta kahvilaelämyksestä omassa keittiössään. Tämä kattava…
Read more

Aina kun puhutaan suomalaisesta keittiöstä, nousee esiin yksi vanha aikuisempi resepti, joka on sekä arjen että juhlien lempiruoka. Nokkosleipä yhdistää tuoreen luonnon antimet, perinteisen leivän leivonnaisien ytimen ja nykypäivän terveelliset valinnat. Tämä artikkeli avaa syvällisesti nokkosleivän salat: mistä se tulee, miksi se on hyvä valinta ja miten voit valmistaa täydellisen nokkosleipä kotikeittiössä tänään. Olipa kyseessä…
Read more